製作人之一的蘿拉‧畢克福解釋：
「我們對於古巴的政治現況並沒有很大的興趣，我們要拍的，是從『切』的角度來看某一段時期的歷史。我們先花了三年的時間研究，而這些心血成為《切：39歲的告別信》的藍本，原先的構想是要鉅細靡遺探索『切』的一生，但我們發現如果只拍這個部份，那觀眾將無法理解他決定去玻利維亞的來龍去脈，於是又加上了古巴與紐約的部份並開始在故事架構上下功夫。就在涵蓋的範圍變得越來越龐大時，我們體認到必須將他拍成兩部電影。
最早想要把『切』搬上大銀幕是男主角班尼西歐的主意，在史蒂芬答應執導後，他們面臨編劇上很大的問題，因為在準備題材的七年之間，他們去了古巴、玻利維亞、巴黎、邁阿密，經過許多訪談和過多資訊的接收後，如何把故事去蕪存菁成了高難度的挑戰，就在這時，同樣為『切』做了很多功課的編劇Peter Buchman加入，他仔細研讀『切』的日記，終於順利完成了兩部片的劇本。」
除了擔任男主角的坎城影帝班尼西歐，導演還在電影中安排了多個小驚喜。《切：28歲的革命》裡，氣質女星茱莉亞歐蒙飾演與「切」訪談的知名記者麗莎霍華；在《切：39歲的告別信》中，則有讓人驚鴻一瞥的麥特戴蒙，以及演過《蘿拉快跑》與《神鬼認證》的德國女演員法蘭卡波坦，兩人在片中都以流利西班牙文演出。
電影音樂是由曾獲奧斯卡提名的西班牙配樂大師Alberto Iglesias負責，他同時也是阿莫多瓦最佳搭檔，著名作品包括《我的母親》、《悄悄告訴她》、《壞教慾》、《疑雲殺機》、《完美女人》、《追風箏的孩子》等等。
當初電影拍攝時，並非使用傳統的35mm底片拍攝，也不是用一般的HD攝影機，而是使用革命性的RED數位攝影機，RED的畫質與35mm底片拍攝的效果相當，甚至在捕捉光線時更加敏銳，因此非但加速影片的拍攝與製作過程，導演史蒂芬更幾乎全部採用自然光來拍攝，只有非常少量的地方有另外打光。
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